오늘의냉장고

1. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해 주세요. 연어회는 먹기 좋은 크기로 썰거나 그대로 준비해 주세요. (팁: 양파를 찬물에 담가두면 아삭한 식감과 함께 매운맛이 사라져서 더욱 맛있어요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 레몬즙을 섞어 연어덮밥 소스를 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 설탕 양을 조절하시고, 약간의 와사비를 소스에 섞어도 좋아요.)

3. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 물기를 뺀 양파와 연어회를 예쁘게 올려주세요. 무순과 고추냉이를 곁들여 내고, 만들어 둔 소스를 뿌려 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 고추냉이는 밥에 직접 섞지 마시고, 연어회 위에 살짝 올려 먹거나 소스에 섞어 찍어 드시면 풍미가 살아나요.)