명태 스키야키
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요리 소개
달콤 짭짤한 특제 간장 육수에 부드러운 명태살과 신선한 채소를 익혀 먹는 명태 스키야키예요. 따뜻한 국물과 다양한 재료가 어우러져 깊고 풍성한 맛을 선사하죠. 특히 날계란에 찍어 먹으면 고소함이 배가 되어 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있답니다. 가족이나 친구들과 함께 오붓하게 즐기기 좋은 홈파티 메뉴로 강력 추천해요!
35분
2인분
대체 재료 안내
명태살 대신 소고기(얇게 썬 불고기감)를 사용하면 정통 스키야키를 즐길 수 있어요. 쑥갓 대신 청경채나 배추 등 다른 잎채소를 넣어도 좋답니다.
재료
주재료
250g
조리 순서
1
1. 명태살은 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거하고 가볍게 소금, 후추 밑간을 해주세요.
2
2. 배추, 대파, 양파, 버섯류, 두부, 쑥갓 등 모든 채소와 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요.
3
3. 간장, 미림, 설탕, 다시마 육수를 섞어 스키야키 소스를 만들어주세요.
4
4. 넓은 전골냄비에 식용유를 두르고 양파와 대파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 여기에 명태살을 살짝 구워주면 좋아요.
5
5. 준비한 모든 채소와 두부를 보기 좋게 담고, 만들어둔 소스를 절반 정도 부어 중불에서 끓여주세요.
6
6. 재료들이 익으면 취향에 따라 날계란을 풀어서 찍어 먹고, 국물이 부족하면 남은 소스나 육수를 추가하며 즐기면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
30g
단백질
18g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 39%탄수화물 33%
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