오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 양파와 대파도 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 김치는 물기를 살짝 짜서 볶을 때 물이 생기지 않게 해주세요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요. (팁: 파기름을 충분히 내야 풍미가 좋아져요.)

3. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가, 색이 변하면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 고기는 충분히 익혀서 잡내를 제거해주세요.)

4. 썰어둔 김치를 넣고 김치가 나른해질 때까지 볶다가, 고추장, 설탕, 간장을 넣고 골고루 섞으며 더 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않게 중약불에서 볶아주세요.)

5. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 양념과 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 밥알이 뭉치지 않게 잘 풀어가며 볶아주세요. 찬밥을 사용하면 더욱 고슬고슬한 볶음밥이 완성돼요.)

6. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하고, 그릇에 담은 후 계란 프라이를 위에 올려주세요. (팁: 계란 노른자는 반숙으로 만들어 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 맛있어요.)