집에서 즐기는 별미, 매콤한 떡피자
요리 소개
쫄깃한 떡을 도우로 활용해 만든 이색적인 떡피자예요. 매콤한 고추장 소스와 고소한 치즈, 그리고 다양한 토핑이 어우러져 한 번 맛보면 잊을 수 없는 별미가 된답니다. 피자 도우를 만들 필요 없이 간편하게 즐길 수 있어서 아이들 간식이나 간단한 술안주로 아주 좋아요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용해 푸짐하고 맛있는 떡피자를 만들어 보세요!
대체 재료 안내
햄 대신 베이컨, 새우, 버섯 등을 사용해도 좋고, 피망 대신 브로콜리나 올리브를 올려도 맛있어요. 고추장 소스 대신 시판 토마토 파스타 소스를 활용하면 더욱 간편하답니다.
재료
조리 순서
1. 가래떡은 찬물에 30분 정도 불린 후 말랑해지면 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 만들어 주세요. 데친 떡은 물기를 빼고 식용유를 살짝 발라 서로 달라붙지 않게 준비해주세요. (팁: 떡을 데친 후 기름을 바르면 굽는 동안 떡이 부드러움을 유지하고 바닥에 눌어붙지 않아요.)
2. 양파, 피망, 햄은 모두 잘게 다지거나 채 썰어 준비해주세요. (팁: 피자 토핑은 작게 썰어야 떡 위에 고루 올리기 편하고 먹기도 좋아요.)
3. 고추장, 케첩, 설탕, 다진 마늘을 섞어 떡피자 소스를 만들어 주세요. (팁: 매운맛을 조절하고 싶다면 고추장 양을 줄이거나 빼고 케첩과 토마토소스를 활용해도 좋아요.)
4. 프라이팬에 올리브유를 두르고 데친 떡을 겹치지 않게 깔아 도우 모양을 만들어 주세요. 떡이 노릇하게 익으면 뒤집어 주세요. (이때 불은 중약불로 조절하세요) (팁: 떡을 너무 센 불에 구우면 탈 수 있으니 주의하세요. 바닥면이 노릇하게 익으면 뒤집어 치즈를 녹일 준비를 해요.)
5. 떡 도우 위에 만들어 둔 소스를 고루 바르고 준비한 양파, 피망, 햄을 올린 후 피자치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 약불에서 익혀주면 완성입니다! 파슬리 가루를 뿌려 마무리하세요. (팁: 뚜껑을 덮으면 치즈가 골고루 녹고 떡도 더욱 부드럽게 익는답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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