가성비 끝판왕! 촉촉한 레몬 버터 연어 스테이크
요리 소개
연어의 고소함과 레몬 버터 소스의 상큼함이 완벽하게 어우러지는 근사한 연어 스테이크예요. 집에서도 레스토랑 분위기를 낼 수 있는 근사한 한 끼 식사랍니다. 조리법도 생각보다 간단해서 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있고요. 단백질이 풍부해서 건강까지 챙길 수 있는 효자 메뉴이니, 오늘 저녁 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
버터 대신 올리브유만 사용해도 담백한 맛을 낼 수 있어요. 파슬리가 없다면 건조 허브믹스나 쪽파 다진 것을 사용해도 괜찮아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 레몬은 반은 슬라이스하고, 반은 즙을 내서 준비해 주세요. (팁: 연어의 물기를 충분히 제거해야 껍질이 바삭하게 구워지고 비린내도 줄어들어요.)
2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 중강불로 달궈 주세요. 연어 껍질 부분이 아래로 가도록 팬에 올리고 껍질이 노릇하고 바삭해질 때까지 3-4분간 구워주세요. (팁: 연어는 너무 자주 뒤집지 않아야 부서지지 않고 예쁘게 구워져요.)
3. 연어를 뒤집은 후 약불로 줄이고 버터, 다진 마늘, 레몬 슬라이스를 넣고 버터가 녹으면 팬의 기름을 연어 위에 끼얹어가며 2-3분 더 익혀주세요. (팁: 버터와 마늘을 연어에 끼얹어주면 풍미가 훨씬 깊어지고 속까지 촉촉하게 익어요.)
4. 마지막으로 레몬즙을 뿌리고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 기호에 따라 아스파라거스나 브로콜리를 곁들여도 좋아요. (팁: 레몬즙은 마지막에 뿌려야 신선한 향과 맛이 잘 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
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