오늘의냉장고

1. 배추는 먹기 좋게 썰어 소금 1큰술을 넣고 20분 정도 절인 후, 물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 쪽파는 3cm 길이로 썰어주세요. (팁: 배추를 너무 오래 절이면 짜지니 중간에 확인해주세요. 물기를 꼭 짜야 겉절이가 아삭해요.)

2. 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 설탕, 새우젓, 참기름, 통깨를 섞어 겉절이 양념을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

3. 물기를 뺀 배추와 쪽파에 양념을 넣고 살살 버무려 겉절이를 만들어주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 배추가 뭉개지니 가볍게 섞어주세요.)

4. 따뜻한 밥을 먹기 좋은 크기로 뭉치거나 김으로 싸서 준비한 후, 겉절이를 곁들여 쌈밥처럼 드시면 완성이에요. (팁: 밥에 참기름과 소금으로 살짝 간을 해주면 더욱 맛있답니다.)