추억의 소시지 야채볶음 (쏘야볶음)
요리 소개
빨강, 노랑, 초록의 알록달록한 채소와 통통한 소시지가 케첩 소스에 어우러진 추억의 소시지 야채볶음, 일명 '쏘야볶음'이에요. 학교 앞 분식집에서 먹던 그 맛 그대로, 달콤하고 새콤한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬이랍니다. 술안주로도 그만이고, 밥반찬으로는 두말할 것 없죠! 간단하지만 푸짐하고 맛있는 한 끼를 원할 때 최고의 선택이 될 거예요.
대체 재료 안내
소시지 대신 닭가슴살이나 어묵을 사용해도 좋고, 채소는 브로콜리나 양배추 등 냉장고에 있는 어떤 것이든 활용할 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 소시지는 칼집을 내어 준비하고, 양파, 파프리카, 피망은 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 칼집을 내면 소시지가 익으면서 더 먹음직스러운 모양이 된답니다.)
2. 케첩, 올리고당, 진간장, 다진 마늘을 섞어 쏘야 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 소시지를 먼저 볶아주세요. (팁: 소시지가 노릇하게 익어야 더 맛있어요.)
4. 소시지가 어느 정도 익으면 양파, 파프리카, 피망을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)
5. 채소가 살짝 숨이 죽으면 만들어둔 소스를 넣고 센 불에서 재빨리 섞어가며 볶아주세요. (팁: 소스가 타지 않게 빠르게 볶는 것이 중요해요.)
6. 모든 재료에 소스가 잘 배면 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성해 주세요. 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 매콤한 맛을 더하고 싶다면 고춧가루를 약간 넣어보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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