오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 필러로 얇게 슬라이스해주세요. 소금에 살짝 절인 후 물기를 꽉 짜서 준비해주세요. (팁: 오이가 얇고 길게 슬라이스되어야 롤을 말기 쉬워요.)

2. 따뜻한 밥에 식초, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 초밥 양념을 만들어주세요. 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요. (팁: 밥이 뜨거울 때 양념을 해야 잘 섞이고 윤기가 나요.)

3. 게맛살은 잘게 찢고, 단무지는 채 썰어 물기를 제거해주세요. 달걀은 풀어서 지단을 부쳐 채 썰어주세요. (팁: 모든 속 재료는 먹기 좋게 가늘게 썰어야 해요.)

4. 찢은 게맛살과 채 썬 단무지를 마요네즈에 버무려주세요. (팁: 마요네즈 양은 기호에 따라 조절해 주세요.)

5. 김발 위에 랩을 깔고, 오이 슬라이스를 겹치도록 놓아주세요. 그 위에 김을 한 장 올린 후, 초밥 양념한 밥을 얇게 펴 바르고, 준비한 속 재료(맛살+단무지, 달걀지단)를 올려주세요. (팁: 밥은 너무 두껍지 않게 얇게 펴야 롤을 말기 쉬워요.)

6. 김발을 이용해 돌돌 말아 단단하게 고정시켜주세요. 랩으로 싼 채로 잠시 두면 모양이 잡혀요. (팁: 끝부분을 살짝 눌러가며 말아야 풀리지 않아요.)

7. 랩을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내세요. 초간장이나 와사비를 곁들여 드시면 좋아요. (팁: 칼에 물을 살짝 묻혀 썰면 깔끔하게 잘려요.)