오늘의냉장고

1. 소시지, 양파, 당근은 잘게 다져 준비해 주세요. 대파는 송송 썰어주세요. 계란은 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어 놓아주세요. (팁: 볶음밥 재료는 밥알과 비슷한 크기로 잘게 썰어야 조화로운 맛을 낼 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 파향이 올라오면 다진 양파와 당근을 넣고 볶아주세요. (팁: 파기름을 내면 볶음밥의 풍미가 훨씬 깊어져요.)

3. 양파와 당근이 어느 정도 익으면 다진 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 소시지를 충분히 볶아야 짭짤하고 고소한 맛이 극대화돼요.)

4. 모든 재료가 잘 볶아지면 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 흩어지면 굴소스를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰가며 재빨리 볶아주세요. (팁: 밥은 고슬고슬한 찬밥을 사용하면 볶음밥이 꼬들하고 맛있게 된답니다.)

5. 마지막에 만들어 둔 스크램블 에그와 참기름을 넣고 한 번 더 섞어주면 감칠맛 폭발 소시지 볶음밥 완성이에요. (팁: 참기름은 불을 끈 후 마지막에 넣어주어야 향이 살아있어요.)