참깨 된장 국수
한식국수해장간단한끼구수한국물
요리 소개
구수하고 깊은 된장 국물에 고소한 참깨를 더해 풍미를 끌어올린 별미 국수예요. 된장의 감칠맛과 참깨의 고소함이 어우러져 한 그릇만으로도 든든하고 특별한 맛을 선사한답니다. 입맛 없을 때나 해장용으로도 좋고, 채소와 함께 건강하게 즐길 수 있어요. 김치를 곁들이면 더욱 맛있게 드실 수 있을 거예요!
25분
2인분
대체 재료 안내
소면 대신 칼국수 면이나 중면을 사용해도 좋고, 두부 대신 버섯이나 순두부를 넣어도 맛있어요. 된장찌개에 넣는 재료를 활용해도 무방해요.
재료
조리 순서
1
1. 애호박, 양파, 두부는 먹기 좋게 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요.
2
2. 냄비에 다시마 육수를 붓고 된장을 풀어 끓여주세요. (된장은 체에 걸러 풀면 더 깔끔한 국물이 돼요)
3
3. 육수가 끓으면 애호박, 양파, 다진 마늘을 넣고 감자가 익을 때까지 끓여주세요. (기호에 따라 감자를 추가해도 좋아요)
4
4. 다른 냄비에 소면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담아주세요.
5
5. 된장 국물에 두부와 대파, 국간장을 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끄고 볶은 참깨와 참기름을 넣어주세요.
6
6. 삶은 소면 위에 뜨거운 된장 국물을 붓고, 고명으로 참깨를 더 뿌려주면 참깨 된장 국수 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
15g
단백질
15g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 16%지방 36%탄수화물 47%
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