오늘의냉장고

1. 돼지고기 목살은 소금, 후추로 밑간해 주세요. 양파는 굵게 채 썰고 팽이버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 분리해 주세요. 상추, 깻잎은 씻어 물기를 제거해요. (팁: 돼지고기는 구울 때 두께가 너무 얇으면 육즙이 빠져 퍽퍽해질 수 있으니 적당한 두께를 준비해 주세요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 목살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 이어서 양파와 팽이버섯도 함께 넣어 구워요. (팁: 고기를 구울 때 너무 자주 뒤집지 말고 한 면이 충분히 익으면 뒤집어주세요.)

3. 볼에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 와사비, 참기름을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 와사비 간장 소스를 만들어주세요. (팁: 와사비는 기호에 따라 양을 조절해 주세요. 청양고추를 다져 넣으면 더욱 매콤하게 즐길 수 있어요.)

4. 잘 구워진 돼지고기 목살과 양파, 팽이버섯을 접시에 담고 상추, 깻잎을 곁들여주세요. (팁: 구운 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주면 먹기 편해요.)

5. 만들어 둔 와사비 간장 소스를 넉넉하게 뿌리거나, 따로 그릇에 담아 찍어 드시면 된답니다. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. (팁: 상추, 깻잎에 고기와 구운 채소를 올리고 와사비 간장 소스를 살짝 뿌려 쌈으로 드시면 더욱 맛있어요.)