오늘의냉장고

1. 돼지고기와 감자, 양파, 당근은 모두 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 감자와 당근은 특히 조금 더 작게 썰어주시면 익는 시간을 단축할 수 있어요. (팁: 재료를 작게 썰면 조리 시간을 크게 줄일 수 있습니다.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가, 색이 변하면 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 소금과 후추로 밑간을 살짝 해주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아 육즙을 가두면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 고기가 어느 정도 익으면 깍둑썰기 한 감자와 당근을 넣고 2-3분간 볶아주세요. 이어서 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 단단한 채소부터 볶아야 고르게 익고 풍미가 더해집니다.)

4. 물 400ml를 붓고 끓여주세요. 감자가 완전히 익을 때까지 5분 정도 중불에서 끓입니다. (물은 카레가루 제품의 지침을 참고하여 조절할 수 있습니다.) (팁: 물이 끓으면서 생기는 거품은 걷어내면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

5. 불을 약하게 줄인 후, 카레가루 80g을 조금씩 넣어가며 덩어리 지지 않게 잘 풀어줍니다. 카레가 걸쭉해질 때까지 2-3분 더 끓여주면 완성이에요. (팁: 카레가루는 찬물에 미리 풀어 넣으면 덩어리 지는 것을 방지할 수 있습니다.)

6. 따뜻한 밥 2공기를 그릇에 담고, 완성된 카레를 넉넉하게 얹어 맛있게 드세요. (팁: 취향에 따라 삶은 달걀이나 돈까스를 곁들이면 더욱 풍성한 카레 덮밥이 됩니다.)