오늘의냉장고

1. 목살은 키친타월로 핏물을 제거한 후 준비해주세요. 양파는 얇게 채 썰어 준비해요. (팁: 얇게 썬 목살을 사용하면 양념이 빨리 배고 조리 시간도 단축돼요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 다진 생강을 모두 섞어 쇼가야키 양념장을 만들어주세요. 여기에 목살을 넣고 10분 이상 재워두세요. (팁: 생강은 다지기 귀찮다면 시판 다진 생강이나 생강즙을 사용해도 괜찮아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 목살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 고기를 너무 많이 넣으면 팬의 온도가 내려가니, 두 번에 나누어 굽는 것도 좋아요.)

4. 고기가 거의 다 익으면 채 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아요. 양파가 투명해지고 고기가 완전히 익으면 불을 꺼주세요. (팁: 양파는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살려주는 것이 중요해요.)

5. 완성된 쇼가야키를 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요. (팁: 기호에 따라 채 썬 양배추나 샐러드를 곁들이면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.)