오늘의냉장고

1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거해주세요. 양파, 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 어묵을 데치면 불순물과 기름기를 제거해 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물엿, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 맛이 더 잘 배어든답니다.)

3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 넣고 볶다가 데친 어묵을 넣고 함께 볶아요. (팁: 채소를 먼저 볶아 향과 단맛을 충분히 끌어내주세요.)

4. 어묵과 채소가 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중불에서 빠르게 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 볶아준 후 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 대파는 마지막에 넣어 신선한 향과 아삭한 식감을 살려주세요.)