오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거하고, 다시 물에 쯔유를 희석하여 닭고기를 넣고 부드러워질 때까지 삶아주세요. (팁: 닭고기를 미리 데쳐내면 국물이 더 깔끔해져요. 너무 오래 삶으면 닭고기가 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)

2. 무는 강판에 갈아주고, 대파는 송송 썰어주세요. 삶은 달걀은 반으로 갈라 준비해 주세요. (팁: 갈아놓은 무는 면역력을 높여주고 소바의 시원한 맛을 더해줘요.)

3. 소바면은 끓는 물에 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 완전히 빼주세요. 면발이 탱글탱글해지도록 손으로 비벼가며 헹구는 것이 중요해요. (팁: 소바면은 포장지에 적힌 조리 시간을 지켜 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 면이 퍼질 수 있어요.)

4. 그릇에 소바면을 담고, 삶은 닭고기와 갈아놓은 무, 송송 썬 대파, 삶은 달걀을 예쁘게 올려주세요. (팁: 재료들을 보기 좋게 담아야 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 쯔유와 물을 섞어 만든 소바 육수를 넉넉히 붓고, 김 가루와 와사비를 곁들여 내주세요. 와사비를 잘 풀어서 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 와사비는 기호에 따라 양을 조절해서 넣어주세요. 매운맛을 좋아하면 더 넣으셔도 좋아요.)