오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰기 해주세요. (팁: 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강술, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 난답니다.)

3. 볼에 썰어둔 돼지고기와 양념장을 넣고 조물조물 버무려 10분 이상 재워두세요. (팁: 시간이 있다면 30분 정도 재워두면 양념이 고기에 더 잘 배어들어요.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 센 불에서 볶아주세요. (팁: 고기를 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠져나가지 않고 맛있게 익는답니다.)

5. 고기가 반쯤 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파는 고기와 함께 볶으면 단맛이 우러나와 더 맛있어요.)

6. 마지막으로 청양고추와 홍고추를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아주면 완성이에요. (팁: 청양고추는 너무 오래 볶으면 매운맛이 약해지니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.)