오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려주세요. 끓는 물에 5분간 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 먹기 좋은 길이로 잘라주세요. (팁: 당면을 미리 불리면 삶는 시간을 단축할 수 있고, 삶은 후 찬물에 헹궈야 쫄깃함을 유지할 수 있어요.)

2. 사각 어묵은 먹기 좋게 채 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거해주세요. 시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. (팁: 어묵을 데치면 불순물과 기름기가 제거되어 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 단무지는 채 썰어 준비해주세요. 양념장은 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 멸치 육수를 모두 섞어 만들어 주세요. (팁: 멸치 육수를 넣으면 양념장의 감칠맛이 더욱 깊어져요.)

4. 큰 볼에 삶은 당면, 데친 어묵, 시금치, 채 썬 단무지를 넣고 만들어둔 양념장을 부어주세요. (팁: 재료들이 너무 뭉치지 않도록 골고루 펼쳐서 넣어주세요.)

5. 모든 재료와 양념이 잘 섞이도록 조물조물 버무려주세요. 손으로 버무리면 양념이 더 잘 배어든답니다. (팁: 양념은 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 맛을 보면서 조절해주세요.)

6. 마지막으로 간을 보고 부족하면 간장이나 설탕을 추가하고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요. (팁: 따뜻한 당면에 양념이 잘 배어들기 때문에 바로 드시는 것이 좋아요.)