오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한입 크기로 썰고, 양배추, 양파, 당근은 채 썰어주세요. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 면은 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해주세요. (팁: 면은 완전히 익히지 않고 살짝만 데쳐야 볶을 때 퍼지지 않아요.)

2. 볼에 굴소스, 돈까스 소스, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어 야끼소바 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 고기가 익으면 양파, 당근, 양배추 순으로 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 딱딱한 것부터 넣어 볶아야 골고루 익어요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 데쳐둔 면을 넣고 소스를 부어 면과 재료들이 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 면이 뭉치지 않도록 젓가락이나 집게로 잘 풀어주면서 볶아주세요.)

5. 마지막으로 숙주를 넣고 살짝만 볶은 후 불을 꺼주세요. (팁: 숙주는 아삭함을 살리기 위해 가장 마지막에 넣고 빠르게 볶는 것이 핵심이에요!)

6. 그릇에 담아 가쓰오부시와 마요네즈를 취향껏 뿌려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 홍생강(베니쇼가)을 곁들이면 더욱 일본 현지 맛을 느낄 수 있어요.)