오늘의냉장고

1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 분리하고, 느타리버섯도 찢어주세요. 새송이버섯은 먹기 좋게 슬라이스해주세요. 배추와 양파는 채 썰고, 대파와 홍고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 다양한 모양으로 썰어 올리면 전골 비주얼이 더욱 좋아져요.)

2. 전골냄비 바닥에 숙주를 깔고, 그 위에 채 썬 배추와 양파를 보기 좋게 둘러 담아주세요. (팁: 숙주를 바닥에 깔면 육수에 시원한 맛을 더해준답니다.)

3. 준비한 버섯들을 색깔과 종류별로 예쁘게 올려주세요. 가운데에는 팽이버섯을 풍성하게 올려주면 더욱 먹음직스러워 보여요. (팁: 버섯을 예쁘게 플레이팅하면 시각적인 즐거움도 커져요.)

4. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 국간장, 다진 마늘, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 육수는 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

5. 마지막으로 어슷 썬 대파와 홍고추를 올린 후 끓여주세요. 버섯과 채소가 익으면 맛있게 즐겨주세요. (팁: 끓이면서 나오는 거품은 걷어내야 국물이 더욱 깔끔하답니다.)