매콤 담백 순두부 덮밥
요리 소개
간단하게 한 끼 해결하고 싶을 때 완벽한 순두부 덮밥이에요! 매콤달콤한 양념에 부드러운 순두부가 밥과 어우러져 숟가락을 멈출 수 없게 만든답니다. 채소도 듬뿍 들어가 영양 균형도 좋고, 만드는 방법도 정말 간단해서 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있어요. 혼밥 메뉴로도 좋고, 바쁜 일상 속 든든하고 맛있는 한 끼를 원할 때 딱이랍니다. 한번 만들어 보면 자꾸 생각나는 맛이니 꼭 도전해보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기 다짐육이나 해산물(오징어, 새우 등)을 활용할 수 있습니다. 새송이버섯 대신 표고버섯, 팽이버섯 등 다른 버섯이나 애호박 등을 넣어도 좋아요. 매운 것을 싫어하면 고춧가루 양을 줄이거나 생략할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 양파, 새송이버섯은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 채소는 덮밥과 잘 어울리도록 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 볶다가 다진 마늘과 고추장, 고춧가루를 넣고 볶아주세요. (팁: 고추장과 고춧가루를 함께 볶으면 풍미가 더 좋아져요.)
3. 양파와 새송이버섯을 넣고 볶다가 육수(또는 물), 간장, 설탕을 넣고 끓여줍니다. (팁: 육수를 사용하면 맛이 더 깊어져요.)
4. 국물이 끓으면 순두부를 숟가락으로 크게 떠서 넣고 부드럽게 익혀줍니다. 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끄고 참기름과 후추를 넣어 밥 위에 곁들여 완성해주세요. (팁: 순두부가 너무 많이 부서지지 않도록 살살 다루어 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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