오늘의냉장고

1. 토마토는 큼직하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 애호박도 반달 모양으로 썰어 준비해주세요. (팁: 토마토는 너무 작게 썰면 끓이면서 뭉개질 수 있으니 큼직하게 썰어주세요.)

2. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘, 고춧가루, 돼지고기를 넣어 돼지고기가 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 고춧가루를 먼저 볶으면 고추기름이 생겨 찌개 맛이 더욱 칼칼하고 진해져요.)

3. 채 썬 양파와 애호박을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 찌개의 단맛이 우러나와요.)

4. 썰어둔 토마토를 넣고 토마토가 살짝 물러질 때까지 볶아주세요. 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 순두부를 크게 떠서 넣어주세요. (팁: 토마토는 너무 오래 볶지 않고 살짝만 익혀주세요.)

5. 국간장, 새우젓으로 간을 맞추고, 찌개가 끓으면 계란을 톡 깨뜨려 넣고 대파를 올린 후 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 깊어진답니다.)

6. 기호에 따라 소금, 후추로 마지막 간을 맞춰 뜨끈하게 밥과 함께 드시면 된답니다. (팁: 청양고추를 추가하면 더욱 얼큰한 맛을 즐길 수 있어요.)