추억의 간장 계란밥
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요리 소개
어릴 적 엄마가 해주던 추억의 간장 계란밥은 간단하지만 잊을 수 없는 맛을 선사해요. 고슬고슬한 밥에 노릇하게 구운 계란, 그리고 짭조름한 간장 양념이 어우러져 한 그릇을 금방 비우게 될 거예요. 바쁜 아침이나 간단한 한 끼 식사로 정말 좋답니다. 누구라도 쉽게 만들 수 있어 요리 초보도 걱정 없어요!
10분
2인분
대체 재료 안내
버터가 없다면 식용유를 조금 더 넣거나, 마가린을 사용하셔도 좋아요. 간장 양념에 물엿이나 올리고당을 약간 섞으면 윤기가 돌고 단짠의 조화가 더욱 살아난답니다.
재료
조리 순서
1
1. 따뜻한 밥 2공기를 그릇에 나눠 담고, 버터 10g을 각각 올려 녹여줍니다. (팁: 버터는 밥의 풍미를 더해주고 부드럽게 만들어줘요.)
2
2. 팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 뒤, 계란 2개를 하나씩 깨뜨려 넣어 후라이를 만듭니다. 기호에 따라 소금을 살짝 뿌려주세요. (팁: 반숙으로 익히면 노른자가 터지면서 밥과 어우러져 더욱 고소하고 맛있어요.)
3
3. 밥 위에 노릇하게 구운 계란 후라이를 각각 올립니다. (팁: 계란을 올릴 때 모양이 망가지지 않도록 주의하세요.)
4
4. 간장과 참기름을 각각의 밥 위에 뿌리고 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다. (팁: 간장과 참기름 양은 기호에 맞게 조절하여 뿌려주세요.)
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영양 정보 (1인분)
350 kcal
11g
단백질
15g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 13%지방 39%탄수화물 51%
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