간단 된장국 (Quick Doenjang Soup)
요리 소개
바쁜 일상 속에서 따뜻하고 든든한 한 끼를 책임져 줄 간단 된장국이에요. 집에 있는 된장 하나로 깊고 구수한 맛을 낼 수 있답니다. 뚝배기에 보글보글 끓여내면 속까지 따뜻해지는 마법! 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 좋고, 다른 반찬과 함께 곁들여도 정말 잘 어울려요. 10분이면 뚝딱 완성되니 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
두부 대신 감자나 버섯(느타리, 새송이)을 넣어 영양과 식감을 더할 수 있어요. 애호박이 없다면 주키니호박이나 오이 한 조각을 대신 사용해도 좋아요. 알레르기가 있다면 특정 재료를 제외하고 만드시면 됩니다.
재료
조리 순서
1. 두부는 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 애호박은 반달 썰기로 준비해요. 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 재료를 미리 썰어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요!)
2. 냄비에 물 400ml와 멸치다시마가루 0.5작은술을 넣고 끓여주세요. (멸치다시마팩을 사용한다면 물이 끓기 시작하면 팩을 건져내세요.) (팁: 멸치다시마가루를 사용하면 훨씬 빠르게 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
3. 육수가 끓으면 된장 2큰술을 체에 걸러 풀거나 직접 넣고 잘 저어 풀어주세요. (팁: 된장을 체에 걸러 넣으면 국물이 더욱 깔끔해져요.)
4. 된장이 잘 풀리면 양파와 애호박을 먼저 넣고 끓여요. 채소가 살짝 익으면 두부와 다진 마늘, 고춧가루(선택)를 넣고 2-3분 더 끓여주세요. (팁: 재료가 너무 무르지 않도록 주의하며 빠르게 끓여야 10분 안에 완성돼요.)
5. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓여 불을 끄면 간단 된장국 완성! (팁: 대파는 마지막에 넣어야 향긋한 맛이 살아있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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