오늘의냉장고

1. 목살은 키친타월로 핏물을 제거하고, 생강은 강판에 갈아 즙을 짜거나 잘게 다져 준비해요. 양파는 채 썰어주세요. (팁: 생강즙을 사용하면 깔끔하고 부드러운 맛을 낼 수 있어요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 생강즙(또는 다진 생강)을 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 깊은 맛을 낸답니다.)

3. 목살에 양념장을 넣고 잘 버무려 10-15분 정도 재워주세요. (팁: 고기가 얇아서 재우는 시간이 오래 걸리지 않아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가, 양파가 투명해지면 재워둔 목살을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요. (팁: 양파를 먼저 볶아주면 단맛이 올라와 더 맛있어져요.)

5. 목살이 양념과 함께 노릇하게 익을 때까지 저어가며 볶아주세요. (팁: 고기가 얇으니 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.)

6. 그릇에 밥을 담고 볶은 쇼가야키를 푸짐하게 올린 후 통깨를 뿌려 마무리해요. 기호에 따라 마요네즈를 살짝 뿌려 드시면 더욱 고소해요. (팁: 양배추 샐러드나 토마토 등을 곁들이면 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요.)