오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 얇은 고기는 핏물을 제거하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 양파는 얇게 채 썰어 준비해요. (팁: 양파를 얇게 썰어야 빨리 익고 부드러워져요.)

3. 냄비에 물, 진간장, 맛술, 설탕, 생강즙, 다시마를 넣고 끓여 양념 국물을 만들어요. (팁: 다시마는 국물이 끓기 시작하면 바로 건져내야 쓴맛이 나지 않아요.)

4. 양념 국물이 끓으면 채 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 양파가 투명해지고 단맛이 우러나올 때까지 끓이는 게 중요해요.)

5. 양파가 익으면 소고기를 넣고 고기가 익을 때까지 살짝만 끓여주세요. (팁: 소고기는 오래 끓이면 질겨지니 색이 변하면 바로 불을 꺼야 해요.)

6. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 끓여낸 소고기와 양념을 넉넉하게 얹어주세요. 기호에 따라 달걀 노른자나 쪽파를 올려 완성해요. (팁: 달걀 노른자는 터뜨려 밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러워져요.)