오늘의냉장고

1. 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 양파와 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 옥수수 물기를 충분히 제거해야 볶음이 질척이지 않고 양념이 잘 배어들어요.)

2. 작은 볼에 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료와 더 잘 어우러지고 간 맞추기도 편리해요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 파 향이 솔솔 올라오면 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름은 볶음 요리의 기본이자 핵심이에요. 충분히 향을 내주세요.)

4. 양파가 익으면 물기를 뺀 옥수수를 넣고 2~3분간 볶아주세요. 옥수수 알갱이가 노릇해지면 더욱 고소해요. (팁: 옥수수를 먼저 살짝 볶아주면 특유의 단맛과 고소함이 올라온답니다.)

5. 만들어 놓은 양념장을 넣고 옥수수와 채소에 고루 배도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 주의하며 1~2분 정도 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 양념이 겉돌지 않고 재료에 착 달라붙어요.)

6. 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 밥 위에 올려 덮밥처럼 드셔도 맛있어요. (팁: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고추를 다져 넣어도 좋아요.)