오늘의냉장고

1. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어주세요. 오이는 껍질을 벗기고 대충 썰어주세요. (팁: 아보카도는 잘 익은 것을 사용해야 스프가 부드럽게 만들어져요.)

2. 믹서에 썰어둔 아보카도, 오이, 플레인 요거트, 레몬즙, 물, 올리브 오일, 소금, 후추를 모두 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. (팁: 물을 조금씩 넣어가며 스프의 농도를 조절해 주세요. 너무 뻑뻑하면 물을 더 추가해도 좋아요.)

3. 갈아준 스프는 맛을 보고 기호에 맞게 간을 조절해 주세요. (소금, 후추, 레몬즙 추가) (팁: 차갑게 식으면 간이 약하게 느껴질 수 있으니 살짝 간간하게 맞춰도 좋아요.)

4. 완성된 냉스프는 냉장고에 넣어 최소 1시간 이상 차갑게 식혀주세요. (팁: 더운 날에는 얼음을 몇 조각 넣어 함께 갈아주면 더 시원하게 즐길 수 있어요.)

5. 차갑게 식힌 냉스프를 그릇에 담고 민트잎으로 장식한 뒤, 올리브 오일을 살짝 둘러주면 완성이에요! (팁: 민트잎 대신 파슬리나 딜을 사용해도 향긋함을 더할 수 있어요.)