오늘의냉장고

1. 파스타 면은 끓는 소금물에 넣어 포장지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 않고 한 컵 정도 남겨주세요. (팁: 면은 너무 푹 삶지 않아야 소스와 잘 어우러지고 식감이 좋아요.)

2. 베이컨, 양송이버섯, 양파, 마늘은 먹기 좋게 썰거나 다져 준비해주세요. (팁: 마늘은 다지거나 편으로 썰어 넣으면 풍미를 더욱 살릴 수 있어요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 볶아 향을 내주세요. 이어서 베이컨과 양송이버섯을 넣고 볶아주세요. (팁: 베이컨은 바삭하게 볶으면 더욱 고소한 맛이 나요.)

4. 볶은 재료에 카레가루를 넣고 살짝 볶아 향을 낸 뒤, 생크림과 우유를 넣고 잘 섞어 끓여주세요. (팁: 카레가루는 미리 기름에 살짝 볶으면 향이 더 살아나요.)

5. 소스가 끓기 시작하면 삶은 파스타 면과 면수를 1/2컵 정도 넣고 농도를 조절하며 섞어주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 맞추고 감칠맛을 더하는 역할을 한답니다.)

6. 파마산 치즈 가루를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰 마무리해요. 예쁜 접시에 담아 맛있게 드세요! (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 그라나파다노 치즈를 갈아 올리면 더욱 멋진 비주얼이 된답니다.)