오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 준비하고, 당면은 미지근한 물에 15분 정도 불려주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 떡볶이 떡은 찬물에 잠시 담가두면 쫄깃함이 더 살아나요.)

2. 냄비에 고추장, 고춧가루, 설탕, 진간장, 다진 마늘, 멸치육수를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장을 먼저 풀어야 재료에 간이 골고루 배어요.)

3. 양념장이 끓기 시작하면 떡볶이 떡과 어묵, 양파를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 중약불에서 5분 정도 끓여줍니다. (팁: 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)

4. 떡이 거의 다 익으면 불려둔 당면과 대파를 넣고 당면이 투명해질 때까지 2~3분 더 끓여주세요. 당면이 국물을 많이 흡수하니 농도를 보면서 물을 추가할 수 있어요. (팁: 당면은 마지막에 넣어야 불지 않고 쫄깃함을 유지할 수 있어요.)

5. 간을 보고 취향에 따라 매운맛이나 단맛을 조절합니다. 완성된 떡볶이를 그릇에 담아내면 맛있는 즉석 당면 떡볶이 완성이에요! (팁: 삶은 계란이나 라면 사리를 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.)