오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고, 양파, 마늘, 청양고추는 잘게 다져주세요. (팁: 청양고추는 씨를 제거하면 덜 매워요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 청양고추를 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 좋아요.)

3. 닭가슴살을 넣고 소금, 후추로 간하여 익을 때까지 볶아주세요. 다진 양파도 넣어 함께 볶아요. (팁: 닭가슴살 대신 새우나 돼지고기를 사용해도 맛있어요.)

4. 볶은 재료를 한쪽으로 밀어두고 남은 공간에 계란 1개를 깨뜨려 스크램블 에그를 만들어 함께 섞어주세요. (팁: 계란을 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니 주의하세요.)

5. 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 볶다가 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 고루 섞이도록 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 마지막에 숙주를 넣고 살짝만 볶은 후 불을 끄고 레몬즙을 뿌려 향을 더해주세요. (팁: 숙주는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

7. 접시에 나시고랭을 담고 남은 계란 1개는 프라이로 만들어 위에 얹어주세요. 쪽파를 송송 썰어 뿌려주면 된답니다. (팁: 계란 프라이는 반숙으로 익히면 더욱 부드럽게 즐길 수 있어요.)