오늘의냉장고

1. 잘 익은 김치는 송송 썰어 물기를 가볍게 짜주세요. 대파는 송송 썰고, 참치캔은 기름을 빼서 준비해요. (팁: 김치 물기를 너무 세게 짜면 김치전의 맛이 싱거워질 수 있으니 적당히 짜주세요.)

2. 볼에 부침가루, 물, 계란을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어요. 썰어둔 김치, 대파, 참치(선택)를 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 반죽 농도는 너무 묽지도, 되지도 않게 조절해야 김치전이 바삭하게 잘 부쳐진답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 떠서 얇게 펼쳐주세요. 중불에서 노릇하게 앞뒤로 구워요. (팁: 전을 얇게 펼쳐야 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

4. 김치전이 거의 익으면 불을 약불로 줄이고 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 뚜껑을 덮거나 잔열로 치즈가 녹을 때까지 기다려요. (팁: 치즈가 너무 빨리 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.)

5. 치즈가 완전히 녹아 노릇해지면 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 간장 양념장(간장, 식초, 고춧가루, 깨)을 곁들이면 더욱 맛있어요.)