태국식 바질 치킨 그린 커리
동남아매콤한국물요리
요리 소개
향긋한 바질과 부드러운 닭고기, 진한 코코넛 밀크가 어우러져 이국적인 풍미를 자랑하는 태국식 그린 커리예요. 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품이라 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 든든한 한 끼 식사가 된답니다. 특히 이국적인 요리를 즐기는 분들께 적극 추천해 드리고 싶어요. 초록색 빛깔도 식욕을 돋우는 데 한몫해요!
40분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 새우나 돼지고기를 사용해도 좋고, 가지 외에 브로콜리, 죽순 등을 추가해도 맛있어요. 그린 커리 페이스트 대신 레드 커리 페이스트를 사용하면 또 다른 매력의 커리를 맛볼 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 가지와 피망, 새송이버섯도 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요.
2
2. 냄비에 식용유를 두르고 그린 커리 페이스트를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
3
3. 닭다리살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶다가 코코넛 밀크를 붓고 저어가며 끓여주세요.
4
4. 가지, 피망, 새송이버섯을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 끓여주세요.
5
5. 피쉬 소스와 설탕으로 간을 맞춰주세요. 맛을 보시고 기호에 따라 조절해 주세요.
6
6. 마지막으로 생 바질 잎을 넣고 살짝 저은 후 불을 끄면 완성이에요. 밥과 함께 따뜻하게 드세요.
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영양 정보 (1인분)
700 kcal
35g
단백질
50g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 20%지방 64%탄수화물 17%
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