가성비 시금치 나물
요리 소개
향긋한 시금치 나물은 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 기본 중의 기본 반찬이에요. 데친 시금치를 고소한 양념에 조물조물 무쳐내면, 나른한 입맛을 돋우는 건강하고 맛있는 밑반찬이 된답니다. 복잡한 과정 없이 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 일상 속에서도 건강한 한 끼를 챙기기 좋아요. 어떤 메인 요리와도 잘 어울리는 만능 반찬이니, 오늘 저녁 상에 꼭 올려보세요!
대체 재료 안내
국간장 대신 참치액젓을 아주 소량 사용하면 감칠맛을 더할 수 있어요. 마늘이 없으면 생략해도 괜찮지만, 넣으면 더 향긋해요.
재료
주재료
조리 순서
1. 시금치는 뿌리 부분을 잘라내고 누런 잎을 제거한 후, 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. (팁: 뿌리 부분에 흙이 많이 묻어 있을 수 있으니 여러 번 꼼꼼하게 씻어주는 것이 중요해요.)
2. 끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣고 시금치를 넣어 30초~1분 정도 데친 후, 바로 건져 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 시금치를 너무 오래 데치면 물러지고 영양소가 파괴되니, 숨이 죽을 정도로만 짧게 데치는 것이 좋아요.)
3. 물기를 짠 시금치를 먹기 좋게 한입 크기로 잘라 볼에 담아주세요. (팁: 줄기가 긴 시금치는 2~3등분으로 잘라주시면 먹기 편해요.)
4. 다진 마늘, 국간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. (팁: 손으로 조물조물 무치면 양념이 시금치에 골고루 잘 배어 더 맛있어져요.)
5. 접시에 예쁘게 담아내면 맛있는 시금치 나물 완성이에요! (팁: 통깨를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)
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영양 정보 (1인분)
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