오늘의냉장고

1. 양배추와 당근, 양파는 곱게 채 썰고, 배는 껍질을 벗겨 씨를 제거한 후 역시 곱게 채 썰어 주세요. (팁: 채칼을 사용하면 더욱 쉽게 곱게 썰 수 있어요. 채소가 얇아야 드레싱과 잘 어우러지고 식감도 좋아요.)

2. 채 썬 양배추와 당근, 양파에 소금을 약간 뿌려 5분 정도 절인 후 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. (팁: 채소를 절여서 물기를 짜내면 코울슬로가 물러지지 않고 아삭함을 오래 유지할 수 있답니다.)

3. 큰 볼에 마요네즈, 설탕, 사과식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 코울슬로 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들의 맛이 어우러져 더욱 깊은 맛이 난답니다.)

4. 물기를 짠 채소와 채 썬 배를 드레싱에 넣고 골고루 버무려 주세요. 냉장고에 30분 정도 넣어두었다가 차갑게 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 배는 너무 세게 버무리면 뭉개질 수 있으니 살살 버무려 주는 것이 중요해요.)