오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶거나 구워 잘게 찢어주세요. 양파는 다지고, 마늘은 다져주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎을 넣으면 잡내를 없앨 수 있어요.)

2. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶다가 찢은 닭가슴살을 넣고 살짝 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 닭가슴살에 충분히 간이 배도록 볶아주세요.)

3. 또띠아에 엔칠라다 소스를 얇게 바르고, 볶은 닭가슴살과 모짜렐라 치즈를 넉넉히 올린 후 돌돌 말아주세요. (팁: 또띠아를 살짝 데우면 더 부드러워져서 말기 쉬워요.)

4. 오븐용 접시에 남은 엔칠라다 소스를 깔고, 말아놓은 또띠아를 나란히 올려주세요. 그 위에 남은 소스와 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈는 넉넉히 뿌려야 오븐에서 녹아내려 먹음직스러운 비주얼이 돼요.)

5. 180°C로 예열된 오븐에 15-20분간 치즈가 녹아 노릇해질 때까지 구워주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 치즈가 충분히 녹아야 맛있어요.)

6. 오븐에서 꺼낸 엔칠라다 위에 사워크림을 올리고 다진 고수를 뿌려 완성해주세요. (팁: 사워크림 대신 플레인 요거트를 사용해도 새콤한 맛을 즐길 수 있어요.)