오늘의냉장고

1. 쪽파는 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 쪽파는 잘게 썰어야 오믈렛과 잘 어우러지고 향도 더 진하게 난답니다.)

2. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후추를 넣어 고루 풀어주세요. 너무 세게 휘젓지 말고 가볍게 섞어주세요. (팁: 우유를 넣으면 오믈렛이 더욱 부드러워져요. 거품이 너무 많이 나지 않게 살살 저어주세요.)

3. 풀어둔 달걀물에 송송 썬 쪽파와 파마산 치즈 가루를 넣고 가볍게 섞어주세요. (팁: 치즈는 달걀물에 미리 섞어주면 오믈렛 안에서 고루 녹아 풍미를 더한답니다.)

4. 달궈진 팬에 버터를 녹이고 달걀물을 부어 약불에서 서서히 익혀주세요. 가장자리가 익기 시작하면 한쪽으로 몰아 반달 모양으로 접어주세요. (팁: 약불에서 천천히 익혀야 속까지 부드럽게 익고 겉이 타지 않아요.)

5. 오믈렛이 노릇하게 익으면 접시에 담아내고, 기호에 따라 파마산 치즈 가루나 후추를 더 뿌려 드시면 완성이에요! (팁: 샐러드나 토스트를 곁들이면 더욱 풍성한 브런치를 즐길 수 있어요.)