아삭한 상추 겉절이
요리 소개
갓 무쳐낸 상추 겉절이는 신선한 상추의 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 환상적으로 어우러지는 반찬이에요. 고기 요리나 비빔밥에 곁들이면 맛을 더욱 풍성하게 해주고요, 입맛 없을 때 밥반찬으로도 정말 최고랍니다. 만들기도 아주 간단해서 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 가성비 만점의 메뉴이니, 오늘 저녁 상에 상큼함을 더해보세요!
대체 재료 안내
대파가 없다면 쪽파나 양파를 아주 얇게 채 썰어 넣어도 향긋해요. 고춧가루 양은 기호에 맞게 조절 가능하고요, 매운맛을 싫어하시면 빼셔도 괜찮아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 탈탈 털어 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯어 준비해주세요. 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 상추는 칼로 자르기보다는 손으로 뜯어야 양념이 더 잘 배고 식감도 좋아요.)
2. 볼에 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 송송 썬 대파를 넣고 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
3. 손질한 상추를 양념장에 넣고 살살 버무려주세요. 상추가 뭉개지지 않도록 조심스럽게 무치는 것이 중요해요. (팁: 겉절이는 먹기 직전에 버무려야 상추의 아삭한 식감을 제대로 즐길 수 있답니다.)
4. 그릇에 예쁘게 담아내면 아삭한 상추 겉절이 완성이에요! 신선할 때 바로 드시는 게 가장 맛있어요. (팁: 기호에 따라 청양고추를 약간 넣어 매콤함을 더해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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