오늘의냉장고

1. 양파는 잘게 다져 준비해 주세요. 순두부는 체에 밭쳐 물기를 살짝 빼주세요. 오븐은 190도로 예열해 주세요. (팁: 순두부의 물기를 제거해야 그라탕이 너무 묽어지지 않아요.)

2. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 이어서 다진 돼지고기를 넣고 소금, 후추로 간하여 노릇하게 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 고소한 맛을 살릴 수 있어요.)

3. 돼지고기가 익으면 시판 토마토소스를 넣고 잘 섞어 끓여주세요. 소스가 살짝 걸쭉해지면 불을 꺼주세요. (팁: 시판 토마토소스 대신 직접 만든 토마토소스를 사용해도 좋아요.)

4. 오븐용 그릇에 물기를 뺀 순두부를 먼저 깔고, 그 위에 만들어 둔 토마토 미트소스를 골고루 얹어주세요. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 순두부를 너무 얇게 깔지 말고, 넉넉하게 깔아야 부드러운 식감을 느낄 수 있어요.)

5. 190도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 15-20분 정도 구워주세요. 완성되면 다진 파슬리를 살짝 뿌려주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 치즈가 너무 타지 않도록 주의하세요.)