오늘의냉장고

1. 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 물기를 꼼꼼히 제거해야 전이 바삭하게 부쳐져요.)

2. 큰 볼에 옥수수, 부침가루, 물, 달걀, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 너무 되직하면 물을 약간 추가하고, 너무 묽으면 부침가루를 약간 더 넣어 농도를 맞춰주세요. (팁: 반죽은 너무 많이 치대지 않아야 옥수수 알갱이가 살아있는 식감을 유지할 수 있어요.)

3. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달군 후, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 부쳐주세요. (팁: 가장자리가 노릇해지면 뒤집어 양면을 골고루 익혀주세요. 불이 너무 세면 탈 수 있으니 중불을 유지하는 것이 중요해요.)