매콤 짭조름 태국식 바지락 바질 볶음
동남아매운맛술안주이색요리
요리 소개
동남아의 이국적인 향과 바지락의 감칠맛이 어우러진 태국식 바지락 바질 볶음은 밥반찬이나 술안주로 완벽한 메뉴예요. 매콤한 고추와 향긋한 바질이 바지락의 풍미를 한껏 끌어올려 준답니다. 집에서 색다른 동남아 요리를 즐기고 싶다면 꼭 만들어 보세요. 만들기도 생각보다 간단해서 자주 손이 갈 거예요!
25분
2인분
대체 재료 안내
피쉬소스가 없다면 일반 액젓이나 간장으로 대체 가능해요. 바질 잎 대신 깻잎을 사용해도 한국적인 향을 더할 수 있답니다. 고추는 양을 조절하여 매운맛을 조절해 주세요.
재료
주재료
500g
조리 순서
1
1. 바지락은 해감 후 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 마늘은 편 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 주세요.
2
2. 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘, 청양고추, 홍고추를 넣고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
3
3. 바지락을 넣고 센 불로 올린 뒤 청주를 부어 알코올을 날려주세요.
4
4. 굴소스, 피쉬소스, 설탕, 물을 넣고 뚜껑을 덮어 바지락이 입을 열 때까지 끓여주세요.
5
5. 바지락이 모두 입을 열면 불을 끄고 바질 잎을 넣고 가볍게 섞어 잔열로 향을 입혀주세요.
6
6. 그릇에 푸짐하게 담아내면 매콤 짭조름한 태국식 바지락 바질 볶음 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
24g
단백질
18g
지방
28g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 43%탄수화물 29%
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