오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양배추, 고구마, 양파는 큼직하게 썰어주세요. 대파와 깻잎은 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거하면 더 깔끔해요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 생강가루를 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 미리 만들어 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)

3. 닭다리살에 양념장의 1/2을 넣어 버무린 후 30분 정도 재워주세요. (팁: 재워두는 시간을 길게 할수록 양념이 잘 배어 맛있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 닭고기와 고구마, 양파를 넣어 볶다가 양배추와 남은 양념장을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고구마는 익는 시간이 오래 걸리니 닭고기와 함께 넣어주세요.)

5. 닭고기와 채소가 거의 익으면 대파와 깻잎을 넣고 섞은 후, 중앙에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 익혀주세요. (팁: 치즈가 너무 타지 않도록 약불에서 익혀주세요.)