오늘의냉장고

1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 2시간 이상 불려주세요. 밤은 껍질을 벗겨 4등분 하고, 대추는 씨를 제거하고 채 썰어주세요. (팁: 찹쌀을 충분히 불려야 밥이 고르게 잘 익어요.)

2. 단호박은 깨끗이 씻어 꼭지 부분을 동그랗게 잘라내고 씨를 파내어 속을 비워주세요. 단호박 껍질은 벗기지 않아도 괜찮아요. (팁: 단호박을 전자레인지에 2-3분 돌리면 자르기 쉬워져요.)

3. 불린 찹쌀에 밤, 대추, 잣, 소금, 참기름, 간장을 넣고 골고루 섞어 밑간을 해주세요. (팁: 재료들을 한 번에 섞어주면 간이 고르게 배어 맛있어져요.)

4. 속을 비운 단호박 안에 밑간한 찹쌀밥 재료를 꽉 채워 넣어주세요. 너무 가득 채우면 밥이 터질 수 있으니 80% 정도만 채워주세요. (팁: 찹쌀이 익으면서 부피가 커지니 여유 공간을 남겨주는 것이 좋아요.)

5. 찜기에 물을 붓고 끓으면 단호박을 넣고 약 40-50분 정도 푹 쪄주세요. 젓가락으로 찔러보아 단호박이 부드럽게 들어가면 완성이에요. (팁: 찜통 물이 끓는 동안 계속 보충해주셔야 타지 않아요.)

6. 익은 단호박은 조심스럽게 꺼내서 먹기 좋게 조각내어 접시에 담아내면 된답니다. (팁: 뜨거우니 칼로 자를 때 주의하고, 칼이 잘 안 들면 실이나 명주실로 자르면 깨끗하게 잘려요.)