오늘의냉장고

1. 배추는 밑동을 자르고 한 장씩 떼어 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 털어줍니다. (팁: 배추의 두꺼운 심지 부분은 살짝 칼집을 내주면 더 부드럽게 익어요.)

2. 찜기에 배추를 겹쳐 쌓아 올리고, 끓는 물 위에서 10-15분 정도 부드러워질 때까지 쪄줍니다. (팁: 배추를 너무 오래 찌면 물러져 식감이 좋지 않으니 주의하세요.)

3. 찌는 동안 양념장을 만듭니다. 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 송송 썬 대파를 모두 섞어주세요. (팁: 양념장에 기호에 따라 설탕이나 매실청을 약간 추가하면 더욱 맛있어요.)

4. 잘 쪄진 배추를 접시에 담고, 양념장을 넉넉하게 끼얹거나 찍어 드세요. 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있고, 밥과 함께 비벼 먹어도 좋아요.)