한 그릇 뚝딱, 어묵 카레
요리 소개
온 가족이 좋아하는 카레에 쫄깃한 어묵을 넣어 색다른 맛을 즐겨보세요! 고기 대신 어묵을 넣어도 충분히 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있답니다. 어묵의 감칠맛이 카레와 어우러져 더욱 맛있어져요. 간단한 재료로 푸짐하고 든든한 한 끼 식사를 만들 수 있어 바쁜 날에도 안성맞춤이에요. 흰쌀밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 입맛이 저절로 살아날 거예요!
대체 재료 안내
감자 대신 고구마를 넣어도 맛있고, 당근 대신 브로콜리나 애호박을 넣어도 좋답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 감자, 양파, 당근도 한 입 크기로 썰어 준비해요. (팁: 어묵을 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 카레 맛이 더욱 깔끔해져요.)
2. 카레 가루는 찬물 100ml에 미리 풀어 준비해요. (팁: 카레 가루를 미리 풀어두면 뭉치지 않고 고루 잘 섞인답니다.)
3. 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 감자를 넣고 감자가 살짝 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 감자를 먼저 볶아야 나중에 카레를 끓였을 때 잘 익어요.)
4. 어묵을 넣고 함께 볶다가 물 500ml를 붓고 감자가 푹 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 감자가 충분히 익어야 카레가 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)
5. 감자가 익으면 불을 약하게 줄이고 풀어 놓은 카레 가루를 넣고 저어가며 걸쭉하게 끓여주세요. (팁: 카레 가루를 넣은 후에는 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주어야 해요.)
6. 따뜻한 밥 위에 어묵 카레를 듬뿍 올려내면 맛있는 어묵 카레가 완성돼요! (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 삶은 달걀을 곁들이면 더욱 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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