국물 떡볶이 (가성비 모드)
요리 소개
매콤달콤한 국물 떡볶이는 한국인의 소울푸드예요. 쫄깃한 떡과 어묵, 아삭한 양배추가 어우러져 한입 먹으면 스트레스가 확 풀린답니다. 간단한 재료로 만들 수 있어 자취생들에게도 인기가 많고, 출출할 때 간식으로, 혹은 든든한 한 끼 식사로도 최고예요. 따뜻한 국물에 밥이나 튀김을 찍어 먹으면 그 맛이 두 배가 된답니다!
대체 재료 안내
어묵 대신 삶은 계란이나 비엔나소시지를 넣어도 좋고요, 양배추가 없다면 양파나 쪽파를 사용하셔도 괜찮아요. 고추장 양을 줄이고 케첩을 약간 섞으면 아이들도 좋아하는 맛이 된답니다.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 불려 준비해 주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양배추는 큼직하게 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 떡을 미리 불려두면 양념이 잘 배고 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.)
2. 냄비에 다시마 육수 또는 물을 넣고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 양념장을 잘 풀어주세요. 중불에서 끓여줍니다. (팁: 양념장을 미리 잘 섞어두면 뭉침 없이 부드러운 맛을 낼 수 있어요.)
3. 양념장이 끓으면 불려둔 떡과 어묵, 양배추를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)
4. 떡이 말랑해지고 국물이 자작하게 졸아들면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리해 주세요. 기호에 따라 삶은 계란이나 라면 사리를 추가해도 좋아요. (팁: 대파는 마지막에 넣어야 아삭한 식감과 향을 살릴 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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