오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 포크로 구멍을 낸 후 소금, 후추, 올리브유를 발라 밑간을 해주세요. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰고 오이는 슬라이스, 양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 닭가슴살을 재워두면 더 부드럽고 촉촉해져요. 허브(로즈마리, 타임)를 함께 재우면 향이 더욱 좋아요.)

2. 달군 팬에 밑간한 닭가슴살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 속까지 완전히 익으면 꺼내서 먹기 좋게 슬라이스 해주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 구우면 퍽퍽해지니 센 불에서 빠르게 굽고, 속까지 익도록 약불에서 마무리해주세요.)

3. 볼에 발사믹 식초, 올리브유, 꿀, 다진 마늘, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛이 좋아요.)

4. 큰 볼에 준비한 샐러드 채소, 방울토마토, 오이, 양파를 담아주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 넣으면 보기도 좋고 영양도 풍부해져요.)

5. 채소 위에 슬라이스 한 구운 닭가슴살을 올리고, 만들어둔 드레싱을 뿌려주면 맛있는 구운 닭고기 샐러드가 완성이에요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 아삭함을 유지할 수 있어요.)