오늘의냉장고

1. 닭다리살은 키친타월로 물기를 제거하고 한입 크기로 잘라주세요. 양파는 채 썰어 준비해요. (팁: 닭고기의 물기를 충분히 제거해야 나중에 잡내가 나지 않고 껍질이 바삭하게 구워져요.)

2. 볼에 미림, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물엿, 후추를 넣고 잘 섞어 데리야키 소스를 만들어주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹도록 잘 저어주셔야 소스가 뭉치지 않고 고르게 배어들어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 닭다리살을 노릇하게 구워주세요. (팁: 닭고기는 껍질부터 구워야 바삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)

4. 닭고기가 거의 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파가 너무 물러지지 않도록 살짝만 볶아 아삭한 식감을 살려주세요.)

5. 만들어둔 데리야키 소스를 붓고 졸이듯이 볶아주세요. 소스가 걸쭉해지고 닭고기에 잘 배어들면 완성이에요. (팁: 소스가 타지 않도록 약불에서 계속 저어가며 졸여야 해요. 취향에 따라 깨를 뿌려 마무리하시면 더욱 맛있어요.)