구수하고 깊은 맛, 팽이버섯 된장찌개
요리 소개
따끈하고 구수한 된장찌개에 쫄깃한 팽이버섯이 들어가면, 그 맛이 한층 더 깊어진답니다. 밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면 잃었던 입맛도 돌아오게 하는 마법 같은 메뉴예요. 만들기도 어렵지 않아서 평소 집밥 메뉴로도 정말 좋고요. 두부, 호박 등 다양한 채소를 넣어 영양 균형도 맞출 수 있어요. 오늘 저녁, 따끈한 팽이버섯 된장찌개로 온 가족이 행복한 식사를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
애호박 대신 감자나 무를 사용해도 좋고, 두부 대신 순두부를 넣어도 부드러운 맛을 즐길 수 있어요. 멸치 육수 대신 다시마 육수만 사용해도 괜찮습니다.
재료
조리 순서
1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 준비하고, 두부, 애호박, 양파는 한 입 크기로 썰어주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다. (팁: 재료를 미리 손질해두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장을 풀어 끓여주세요. 된장은 체에 걸러 풀면 찌개가 더 깔끔해진답니다. (팁: 없다면 쌀뜨물이나 그냥 물을 사용해도 괜찮아요.)
3. 육수가 끓으면 양파, 애호박, 다진 마늘, 고춧가루(선택)를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 채소들이 익기 시작하면 됩니다. (팁: 고춧가루는 칼칼한 맛을 좋아한다면 넣어주세요.)
4. 두부와 팽이버섯을 넣고 2-3분 정도 더 끓인 후, 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 살짝 끓여 마무리합니다. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. (팁: 팽이버섯은 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 마지막에 넣어 살짝 익혀주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!