오늘의냉장고

1. 애호박, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해요. 참치캔은 기름을 살짝 빼고 준비해요. (팁: 애호박은 너무 얇지 않게 썰어야 끓일 때 부서지지 않아요.)

2. 냄비에 참치 기름을 약간 두르고 다진 마늘과 대파 흰 부분을 넣어 향이 나도록 볶아요. (팁: 참치 기름을 활용하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 양파, 애호박을 넣고 살짝 볶다가 고추장, 고춧가루, 국간장, 설탕을 넣고 양념이 잘 배어들도록 볶아요. (팁: 양념을 먼저 볶으면 고추장 특유의 텁텁한 맛을 줄일 수 있어요.)

4. 물 300ml를 붓고 끓으면 참치와 두부를 넣고 국물이 자작해질 때까지 끓여주세요. (팁: 짜글이는 국물이 너무 많지 않게 자작하게 끓이는 것이 포인트예요.)

5. 마지막으로 청양고추와 대파 초록 부분을 넣고 한소끔 더 끓인 후 참기름을 살짝 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 청양고추는 마지막에 넣어 신선한 매콤함을 살려주세요.)