오늘의냉장고

1. 참치캔은 기름을 완전히 빼고, 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 곱게 채 썰어 준비해요. (팁: 참치 기름을 충분히 빼야 오니기리가 너무 느끼해지지 않아요.)

2. 볼에 기름 뺀 참치와 마요네즈를 넣고 잘 버무려 참치마요 소를 만들어요. (팁: 기호에 따라 후추를 살짝 넣어주면 더욱 좋아요.)

3. 다른 볼에 따뜻한 밥, 채 썬 깻잎, 소금, 참기름, 통깨를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어줘요. 밥알이 뭉개지지 않게 조심하세요. (팁: 밥은 너무 뜨겁지 않게 식혀야 오니기리를 만들 때 손에 달라붙지 않아요.)

4. 밥을 적당량 손에 덜어 납작하게 펼친 다음, 참치마요 소를 가운데 올리고 밥으로 덮어 동그랗거나 세모나게 모양을 잡아요. (팁: 손에 물이나 참기름을 살짝 바르면 밥이 달라붙지 않고 모양 잡기가 쉬워요.)

5. 모양을 잡은 오니기리는 기호에 따라 김으로 감싸거나 겉면에 통깨를 살짝 더 뿌려 완성해요. (팁: 김은 구운 김을 사용하면 더욱 고소하고 맛있어요.)